Bien sûr plus il y a de corde, plus une voile sera stable en tangage (encore que ça ne se vérifie pas depuis toujours).
Je pense que le profile, la longueur du cône de suspentage, la légèreté de l'aile, jouent aussi un rôle très important. Après, tout dépend de ce que tu appelles stabilité en tangage. Longues abattées, ou petits mouvements secs et brefs (ou les 2)?
Par exemple pour moi, la Hero à 6,95 d'allongement (à plat) est plus stable en tangage que la voile préférée de Sagarmatha juste en dessous de 6 (que j'ai eue et adorée plusieurs saisons aussi).
J'ai tendance à plutôt regarder l'allongement à plat. Simplement parce que tout le monde donne cet allongement et pas forcément l'allongement projeté. Et aussi parce que les calculs d'allongement projetés ne semblent pas se faire de la même manière d'une marque à l'autre.
Je suis d'accord, en France au moins, ce dont on parle le plus souvent, c'est l'allongement à plat.
C'est intéressant sur la Hero justement, parce qu'on augmente presque artificiellement l'allongement projeté avec des winglets en bouts d'ailes... Et le calcul, et les comparaisons, donc, sont encore compliqués.