Je répondrais le fameux "
ça dépend" de rigueur
déjà ça dépend des ailes ... la bonanza c'était bras haut point barre ... mais c'est ptet un cas (vicieux) particulier.
Sur un site des alpes du sud en plein été ou alpes du nord en belles conditions de printemps, j'arrive dans le thermique plutôt bras haut voire encore détrimmé (et je trimme dans le thermique)
quand les conditions sont plus anémiques, je suis en recherche dudit thermique, donc déjà trimmé (équivalent à avoir du frein, -4km/h).
Après, entre les deux, ça dépend de si je suis en cross et train de chercher la distance parcourue (détrimmé), si j'ai mon temps (trims au neutre) ou si je suis +/- en mode survie ou simplement "contemplatif" (trims +/- tirés)
voilà .. je crois que ça ne réponds pas directement à ta question ... mais indirectement ça veut ptet dire qu'il n'y a pas de bonne ou mauvaise méthode ... voire qu'il n'y a pas de méthode absolue