Le mode orage avancé de météociel te donne les paramètres d'une grosse tranche d'air, sans faire dans le détail. C'est bien pour justement avoir une idée de la tendance orageuse (en gros, un grand CAPE, un petit CIN et un LI négatif => possibilité d'orages), mais ne te donnera pas de plafond.
Pour ce que tu veux faire, c'est quand même les émagrammes prévisionnels le top (sur météociel, météoblue, zyGrib, etc) , ca vaut le coup de passer un peu de temps à les étudier. Au bout d'un moment on voit du premier coup d'oeil si c'est fumant ou non, et le plaf.
Les suisses ont des prévisions super sympa aussi (regtherm, alptherm, soaringmeteo), qui mâchent un peu le boulot. C'est très bien aussi, mais contrairement aux émagrammes ne couvre "que" les alpes, logique.
Après, émagrammes prévisionnels ou autres, c'est des prévisions, ca peut évoluer. Et il faut prendre en compte la situation générale (les émagrammes ne couvrent qu'un point sur la carte).
