Bidoche

[Willow]

Bonsoir

le sujet a déjà été abordé ça et là, mais je n'ai pas trouvé de fil dédié. Comme le monde sort un nième article relatant l'impact de la consommation de viande sur pollution, j'en profite pour lancer ce fil.

http://www.lemonde.fr/les-decodeurs/article/2018/12/11/pourquoi-la-viande-est-elle-si-nocive-pour-la-planete_5395914_4355770.html

L'article est court, mais dans les grandes lignes, voici ce que donne la consommation de viande en chiffres:
- 15% des gaz à effets de serre (autant que tous les moyens de transports à combustion réunis)
- 90% de la forêt amazonienne décimée l'est pour le bétail ou la production de sa nourriture
- la consommation d'eau des ménages européens pourrait diminuer de 23 à 38% avec un régime plus ou moins végétarien
- la consommation mondiale explose, et les prévisions voient une augmentation de 58% d'ici à 2080
- 65 milliards d'animaux tués chaque année

Je passe pour le moment sur les problèmes d'éthique et de santé publique entre autre.

Mon propos n'est pas de culpabiliser ou de placer une frontière entre le "bien" et le "mal" (bien malin celui qui aurait LA vérité), mais de discuter sans tabou du sujet, pour ceux que ça intéresse.

Pour être transparent envers ceux qui ne me connaissent pas, je suis (du verbe suivre), comme vous vous en doutez, un régime végétarien depuis bientôt 5 ans, sans contrainte, sans regrets, et sans jugement vis à vis des gens qui ne le sont pas, ma compagne, ma fille, mon père chasseur ou ma mère qui cuisine le baeckeoffe comme personne en premier lieu.

J'étais chasseur, pêcheur, chasseur sous-marin et éleveur de volailles à titre privé dans une autre vie, et suis issu d'un milieu rural où j'ai vécu le plus gros de ma vie au contact d'agriculteurs et d'éleveurs, je pense donc avoir un certain recul sur le sujet.

Bien entendu, si on peut être tolérants et bienveillants, dans les deux sens, dans nos échanges, ça serait cool.

[wefunk]

Je suis vegetarian depuis 27 ans. Les raisons ont pas mal varié depuis le début mais l aspect écolo ne me déplaît évidemment pas.

[MichM]

c'est comme beaucoup de choses, à consommer avec modération.

[Arnica]

Bonsoir

le sujet a déjà été abordé ça et là, mais je n'ai pas trouvé de fil dédié. Comme le monde sort un nième article relatant l'impact de la consommation de viande sur pollution, j'en profite pour lancer ce fil.

http://www.lemonde.fr/les-decodeurs/article/2018/12/11/pourquoi-la-viande-est-elle-si-nocive-pour-la-planete_5395914_4355770.html

L'article est court, mais dans les grandes lignes, voici ce que donne la consommation de viande en chiffres:
- 15% des gaz à effets de serre (autant que tous les moyens de transports à combustion réunis)
- 90% de la forêt amazonienne décimée l'est pour le bétail ou la production de sa nourriture
- la consommation d'eau des ménages européens pourrait diminuer de 23 à 38% avec un régime plus ou moins végétarien
- la consommation mondiale explose, et les prévisions voient une augmentation de 58% d'ici à 2080
- 65 milliards d'animaux tués chaque année

Je passe pour le moment sur les problèmes d'éthique et de santé publique entre autre.

Mon propos n'est pas de culpabiliser ou de placer une frontière entre le "bien" et le "mal" (bien malin celui qui aurait LA vérité), mais de discuter sans tabou du sujet, pour ceux que ça intéresse.

Pour être transparent envers ceux qui ne me connaissent pas, je suis (du verbe suivre), comme vous vous en doutez, un régime végétarien depuis bientôt 5 ans, sans contrainte, sans regrets, et sans jugement vis à vis des gens qui ne le sont pas, ma compagne, ma fille, mon père chasseur ou ma mère qui cuisine le baeckeoffe comme personne en premier lieu.

J'étais chasseur, pêcheur, chasseur sous-marin et éleveur de volailles à titre privé dans une autre vie, et suis issu d'un milieu rural où j'ai vécu le plus gros de ma vie au contact d'agriculteurs et d'éleveurs, je pense donc avoir un certain recul sur le sujet.

Bien entendu, si on peut être tolérants et bienveillants, dans les deux sens, dans nos échanges, ça serait cool.

"La production et la transformation des aliments pour les bêtes représentent 41 % des émissions attribuées à l’élevage ; la fermentation entérique (les rots) 44 % ; et 10 % sont dues au stockage et au traitement du fumier. Le reste est attribuable au transport de la viande produite."

44% pour les rots! Mazette!! Mais qu'en est-il des pets? Ils sont passés sous silence, si j'ose dire.

[choucas]

Salut

Juste pour clarifier les choses par rapport au début du post.

C'est une question par rapport au bienfait d'une alimentation végétarienne ? Ou par soucis d'écologie ?
Parce que dans le post de début, on a d'abord l'impression que c'est par soucis d'écologie... Puis, ben on sait plus trop ?

Moi j'aimerais bien passer à un régime végétarien. Mais le passage est compliqué. On est quand-même bien conditionnés à "bouffer" de la protéine animale !
Je suis persuadé qu'on peut manger très bien et avec plaisir sans viande. Mais le passage est difficile. Il faut presque réapprendre à faire les courses, cuisiner et même manger.

Bref pas si simple !

A+
L

[piment]

Ouaip en plus dans la vallée on est envahi par des tas de moutons et de vaches à viande, y en  plein les estives l'été alors par solidarité avec les voisins ben je bouffe de la barbaque, d'ailleurs le fils de la voisine nous amène du mouton vendredi et cuila y vient pas de NZ...

[JMC]

Bonsoir
Quand Akira dit qu il est vegetarian c est une erreur de frappe ou un dérivé type vegetalien?Sur le net je vois seulement que c est vegetarien en anglais

[samepate]

C'est facile pourtant:
-les végétariens ne mangent pas de viande,
-les végétaliens ne consomment aucun produit d'origine animale, donc ni viande, ni lait, ni œufs, ni miel,...
-les végans ont un mode de vie qui exclut carrément tout produit issu de l'exploitation animale (pas que pour l'alimentation)
-les flexitaliens ne mangent pas habituellement de viande mais peuvent en manger à certaines occasions,
-enfin, les vegetarians (comme Akira et moi même) ne mangent pas les végans (et pourtant c'est pas l'envie qui nous manque).




Envoyé de mon Redmi Note 5 en utilisant Tapatalk

[JMC]

Clairement qu est ce qu un vegetarian

[samepate]

Bon ok ja tanta una eutra dafinition: c'ast qualqu'un qui trensforma tous les "e" en "a", at invarsamant

[Willow]

bonjour

personnellement, mes motivations, comme dans la plupart des décisions que je prend au quotidien, ont été environnementales, avant d'être étiques et de prendre en compte la santé.

Effectivement, c'est pas forcément évident, de mon coté, j'ai eu la chance d'avoir une compagne compréhensive et excellente cuisinière, qui, étant malaisienne, était aussi au fait de la cuisine asiatique végétarienne et qui aime cuisiner indien. Du coup, à la maison, c'est varié, parfumé, épicé, délicieux.

Je me fais plaisir en mangeant, et donc ça rend moins présente l'envie de viande. Enfait, le seul truc qui me manque dans la viande, c'est le coté croquant d'une peau de porc grillé par exemple, et encore même ça, c'est reproductilbe avec du seitan ou des champignons.

Ma compagne s'amuse aussi pas mal à faire des recettes classiques version végétarienne (blanquette sans veau, chili sin carne...), c'est souvent aussi bon qu'avec la viande.

Il faut à mon avis dans tout les cas, pour réussir une transition, que ça passe par du plaisir, un changement sous la contrainte n'est pas une bonne chose. J'ai arrêté du jour au lendemain (plus envie), mais il est souvent plus simple de limiter progressivement, jusqu'à avoir trouvé d'autres plaisirs dans son nouveau régime.
A noter que, malheureusement, manger végétarien en France coûte plus cher, la viande étant honteusement subventionnée.

[wefunk]

Bonsoir
Quand Akira dit qu il est vegetarian c est une erreur de frappe ou un dérivé type vegetalien?Sur le net je vois seulement que c est vegetarien en anglais

C est juste une faute de frappe. Je suis végétarien, tendance ni viande ni poisson. Ben oui, y a plusieurs sectes.

[Arnica]

bonjour

personnellement, mes motivations, comme dans la plupart des décisions que je prend au quotidien, ont été environnementales, avant d'être étiques et de prendre en compte la santé.

étique: Littér. Insuffisant, très pauvre. | Héritage étique. | À force de le raccourcir, son texte est devenu étique. (Robert)

[Cirrus]

si comme moi vous avez du mal à arrêter la bidoche, il y a aussi les réducétariens
(site en anglais)
https://reducetarian.org/
en gros, l'idée est simplement de réduire sa conso de viande.
en manger un petit peu moins a déjà un gros effet positif si tout le monde s'y met!

[MichM]

si comme moi vous avez du mal à arrêter la bidoche, il y a aussi les réducétariens

haa là ça se complique, hein.

Pourquoi ne pas simplement réduire la viande ?    

[wefunk]

Y a aussi les piscatariens, des végétariens qui mangent du poisson.

[Benoit 2R]

Pourquoi ne pas simplement réduire la viande ?    

Pourquoi ne pas simplement réduire la population mondiale ? Comme ça nos descendants pourront se gaver de barbac sans que ça n'ait la moindre influence écologique 

[laurentgedm]

Si je peux me permettre, le cannibalisme résoud tous les soucis.

Mangez-vous les uns les autres!

[fbi]

le plus simple restant l'anorexie

[piwaille]

Si je peux me permettre, le cannibalisme résoud tous les soucis.

Mangez-vous les uns les autres!

on peut commencer par les chiens

[fabrice]

Si je peux me permettre, le cannibalisme résoud tous les soucis.

Mangez-vous les uns les autres!

on peut commencer par les chiens

Cela fait moins de 100ans que le dernier restaurant servant du chien à fermer à Paris, encore moins en Allemagne, et il doit être encore permis de manger ses chiens dans la partie italienne de la Suisse.
https://www.tdg.ch/vivre/societe/Des-Suisses-continuent-de-manger-chiens-et-chats/story/10121142
https://mcetv.fr/mon-mag-buzz/insolite/suisse-restaurant-menu-manger-chien-chat-1202/

[fbi]

on peut toujours commencer par un gilet jaune

[Benoit 2R]

Ou un politique

[Guy67]

Est-ce que par procuration, si nous consommons de la "vache bien bio", nous pourrions être considérés comme des végétariens ?   

[jodyl06]

le plus simple restant l'anorexie

Euh non l’anorexique mange pour ensuite aller tout vomir. Je ne suis pas sur que ça soit très écologique.

C’est très compliqué de se passer de viande pour certains apports. Mais en ce penchant sur le sujet on peut y arriver à l’age adulte à compenser le manque avec d’autre aliments.
Mais le problème du vegan c’est que certain le pratique sur leur nouveau né et la c’est catastrophique pour le bébé car il a de grosse carence.
De mon côté je limite ma quantité de viande pour l’écologie. Et je fait attention à la provenance pour le bien-être animal.