+ Le chant du vario +

Allez, ce soir j'ai besoin d'un peu de légèreté, et, sauf erreur de ma part, je crois qu'un fil dédié à la meilleure des boissons de sportifs n'existe pas sur le forum.

L'idée: parler de ce divin nectar, de nos préférées, des belles rencontres locales, des bio, des pas bio, des brevages de nos lointaines destinations de voyage, des coins où les boire...enfin, de tout ce qui tourne autour de la bière et de la convivialité qui va avec.

Je commencerais en douceur, en évoquant tout simplement la bière locale de mon village, brassée par une brasseuse, c'est à souligner.
Bière bio, blonde, blanche, rousse et autres en fonction des envies de la patronne (bière de Noël bien sûr dernièrement), c'est Madame Dusse.

http://madamedusse.com/

Je n'ai aucune action chez elle mais la rousse est particulièrement bonne à mon goût. Si vous passez vers Toulon, sur la route de Cuges ou Signes, arrêtez-vous au Beausset, dispo en vente à sa brasserie ou au petit supermarché bio local (au même prix). Bouteille consignée et ça aussi c'est pas fait pour me déplaire.

Allez, je vous laisse vous exprimer, je reviendrais avec d'autres bières plus tard.

 :trinq:

Oui ben très bonne idée, d'autant que je viens d'apprendre la mort d'un copain en Colombie en parapente.

Alors en fait, je me suis aperçu il y a quelques années grâce à une incursion dans la culture Alsacienne qu'il y a plein de saloperies dans les bières !
La "vraie" bière devrait suivre les canons allemands et ne comporter que de l'eau, de l'orge et du houblon ainsi que des levures.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Reinheitsgebot

Désormais de très nombreuses bières comportent des arômes, des sucres, du dextrose, du sirop de glucose-fructose et d'autres additifs variés, néfastes à la santé par divers mécanismes biologiques.
Or comme le pain, la bière devrait être un produit basique dont la variété devrait être obtenue par le travail et le terroir et non par falsification industrielle.
Bref, regardez la composition (si vous arrivez à la trouver) des bières que vous buvez, ça fait peur.

Je signale une micro-brasserie bien sympa à côté de chez moi, qui fait des produits agréables mais dans lesquels ils ont à mon avis le tort de rajouter du sucre :
http://microbrasserielesfunambules.fr/nos-bieres/la-gamme/
(http://microbrasserielesfunambules.fr/wp-content/uploads/2016/11/MT-333x500.png)

Et si vous pouvez, buvez une Effeweissebier à la mémoire de Markho, tout en écoutant votre musique favorite. S'il reste en ce monde une trace de sa présence autre que son cadavre, il aurait été heureux de savoir que vous entrez ainsi en résonance avec son souvenir.

bien triste pour ton pote  :(

concernant les saloperies qu'on peut trouver dans les (mauvaises) bières, le colorant E150C, un "caramel" artificiel potentiellement cancérogène. Même si rien n'est prouvé sur le sujet, pourquoi aller mettre un colorant dans la bière, c'est totalement inutile, puisque ce qui compte c'est le goût. Donc effectivement, s'intéresser à ce qu'il y a dans la bière permet de faire un tri. Les allemands ont tout compris depuis longtemps!

 :P

J'ai récemment découvert cette bière :

(http://reho.st/http://www.bestbeersfrombelgium.eu/contents/media/l_struise-cuvee-delphine.png)

Une stout dans des tonneaux de bourbon Four Roses, c'est fort en alcool, mais comme c'est très fort en goût ça passe très bien, pour qui aime les stouts !

je suis assez surpris de ne pas trouver d'application android qui recensent les bières artisanales de France.

Ça pourrait être sympa, non?

Bon, comme je suis pas un geek, je laisse l'idée à celui qui veut  ;)

O'HARA'S IRISH STOUT : Couleur noir profond aux reflets rougeatre. Belle mousse beige, dense et moelleuse. Arôme riche et complexe de café avec une légère note de réglisse. Cette stout a une forte saveur grillée. Une généreuse adjonction de houblons "Fuggle" amène vers une amertume presque acide, qui se mêle aux saveur torréfiée d'expresso sur la langue. Je l'aime...
Bons vols. Merak.

Les "mauvaises" bières concernent 90% des bières vendues en grandes surfaces et dont on peut trouver la composition sur l'étiquette... Très souvent aussi, on ne connaît pas la composition. Des marques qu'on positionne plutôt "haut de gamme" sont farcies d'additifs.
De manière surprenante, beaucoup de bières artisanales contiennent des additifs du genre glucose-fructose, colorants. Et ça c'est lorsqu'on a une étiquette qui mentionne la composition. Très souvent, aucune indication... Essayez d'avoir l'info auprès des brasseries de chez vous.

Je suis étonné qu’il puisse y avoir des bonnes bières autres que des bières Belges.
Il n’y a d’ailleurs que des bières Belges.
 :P
 :mrgreen:

 :coucou:

Je me suis déjà fait  :tomate: par tonton ben car, moi ce que je préfère, se sont les lambics (plutôt un truc de fille il parait, mais j'assume ma part de féminité :mdr: )

 :canape:
j'aime pas la bière
 :canape:
en revanche le jaja, le pinard, bref le nectar de Bacchus, ben... faut pas m'en promettre!
 :sors:

Je vous conseille la Roche Noire de la brasserie du chardon.

Moi de chez eux, je préfère la Barbule. Enfin, pour le nom!
(la brasserie du Chardon est à Crolles, au pied de la Dent du même nom et de St Hilaire, où la micro brasserie devant l'atterro de l'office du tourisme fait rentrer ses premières bouteilles à remplir!).

Diantre, voilà des bières que je ne connais pas encore ? Cela donne envie de s'instruire.

Pour moi, les deux meilleures bières belges du monde sont la Garre de Bruges et la Westvleteren XII des pères trappistes de St Sixt.
Las autres, même les grandes trappistes belges, cela vient après.

En Allemagne, la bière est soumise à des contrainte très strictes depuis le 13e siècle et malgré cela les brasseurs allemands peuvent produire des merveilles. Chaque année, lors de mon séjour chez mes amis près de Darmstadt, je fais le plein de bonne bière et au fil des années mon choix s'est centré sur la Einbecker, de Einbeck (entre Hanovre et Göttingen).

(https://www.einbecker.de/files/themes/einbecker_standard/images/bierwelt/bockbiere/sortiment-bockbiere_urbockdunkel-nav.png)

(https://www.einbecker.de/files/themes/einbecker_standard/images/bierwelt/bockbiere/sortiment-bockbiere_urbockhell-nav.png)

(https://www.einbecker.de/files/themes/einbecker_standard/images/bierwelt/bockbiere/sortiment-bockbiere_ainpoeckisch-nav.png)

(https://www.einbecker.de/files/themes/einbecker_standard/images/bierwelt/bockbiere/sortiment-bockbiere_maiurbock-nav.png)

(https://www.einbecker.de/files/themes/einbecker_standard/images/bierwelt/bockbiere/sortiment-bockbiere_winterbock-nav.png)

Hell (blonde), Dunkel (brune) ou Winterbock (variante de début d'hiver). Il n'y a pas d'additifs, seulement des céréales, du houblon et de l'eau. Les variantes sont liées à des houblons différents.

(https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0a/Schlenkerla.jpg/220px-Schlenkerla.jpg)
La Schlenkerla de Bamberg est une autre merveille, brassée avec des malts fumés au bois de hêtre avant fermentation. La bière s'exporte peu parce que les locaux boivent presque tout.

Les bières IPA (Indian Pale Ale) ont du goût mais je trouve qu'elles se ressemblent toutes, ma préférée est la Goose Island (https://www.saveur-biere.com/fr/bouteilles/3561-goose-island-ipa.html) de l'Illinois. J'en ai trouvé à la pression dans un bar d'Annecy, "divine" surprise.
 :trinq:

j'aime aussi de temps en temps, mais je les trouvent assez vite écœurantes, donc une au passage, mais pas sur une soirée un peu longue et arrosée.

Pour la bière de tous les jours (enfin de tous les week-ends, je met un point d'honneur à ne pas boire la semaine sauf pendant les vacances), je rêve d'avoir un dealer de Jupiler à coté de chez moi, mais il faut que je me contente de ce plaisir quand je vais à Buis les Baronnies, il y a tellement de touristes belges que plusieurs bars la proposent en pression, et franchement ça n'a rien à voir avec notre Kro nationale (et que je trouve personnellement imbuvable...la 16 passe encore).

Pour rester sur des bières belges, et plus particulièrement les bières trappistes (et non d'abbaye, appellation qui ne veut plus dire grand chose) j'aime particulièrement la Rochefort triple, ainsi que la Westmalle. Je n'accorche par contre pas du tout sur l'Orval, à laquelle je ne trouve que très peu de goût.

Sinon, la Chouffe est pas mal du tout, avec ses notes de coriandre et d'agrumes, une belle réussite pour une bière assez récente comparativement à ses grandes sœurs.

le problème de la Westvleteren XII, c'est de se la procurer. Je n'ai malheureusement jamais pu la goûter. Bon, je ne suis pas fana au point de monter à l'abbaye acheter mon pack de 6 une fois l'an.

Ah, si elle vient de Göttingen, elle ne peut être que bonne, du moins si elle est aussi belle que la chanson de Barbara (et oui, je suis aussi fleur bleue, mais Barbara, c'est quelque chose pour moi, bien que ça ne soit pas de ma génération)

http://www.youtube.com/watch?v=s9b6E4MnCWk (http://www.youtube.com/watch?v=s9b6E4MnCWk)

sinon, pour en venir aux belles places où déguster ces nectars, j'ai de très bons souvenirs des Fauvettes de Brest (pas celles du port, celles de la petite place, saint Martin de mémoire). Un choix énorme de bières du monde, des bières du mois à la pression, et une ambiance sombre et intemporelle comme je les aime. Je ne sais pas si l'endroit a beaucoup changé, mais c'était un beau repère il y a 20 ans de ça, avec un accueil chaleureux et de belles rencontres.

Guinness, tout simplement.

Servie comme à la fin de la visite de la maison mère à Dublin.

Amusant de confronter ton goût à cette critique :
"ConsoXP a évalué la bière O’Hara’s Irish Stout vendue à la SAQ en bouteille de 500 ml. C’est une bière de type stout brassée en Irlande. Les irlandais ont toujours voulu amélioré ou copié la prestigieuse stout de Guinness, mais ça ne marche pas toujours. Dans ce cas-ci c’est complètement ratée.

Le brasseur est fier de démontré que cette bière a gagné des prix… à l’an 2000. C’était tout de même il y a 17 ans. C’est un peu comme se réjouir de la Coupe Stanley des Canadiens de Montréal gagné… en 1993.

C’est une bière à l’arôme chocolatée en bouche mais avec un arrière-goût trop acre qui fait perdre toute le potentiel de cette bière.

La bière est tout de même douce en alcool, seulement 4.3% d’alcool par volume.

Le brasseur mentionne sur la bouteille que c’est une bière de type stout avec un goût de rôti et une finition d’espresso sec.

C’est raté! Ça ne goûte pas l’espresso dutout.

Au Québec la bière est en vente à la SAQ au prix de 4,80$ la bouteille.

ConsoXP donne la note de 2.5 sur 5 à cette bière. Avec un arrière-gout moins prononcé la note serait amélioré. Malheureusement, on ne voit pas pourquoi un buveur de bière se tournerait vers la O’Hara’s Irish Stout plutôt que vers la fabuleuse stout du brasseur Guinness."
https://www.consoxp.com/oharas-irish-stout/

D'ailleurs elle s'appelle Barbulle car le créateur de la brasserie était parapentiste dans le passé.

c'est pas vrai ?

http://www.parapentiste.info/forum/profiles/barbulle-u33.html

Même si j'ai pris de la bouteille.. ça n'est pas moi.. Mais je ne suis pas contre une bonne binch après un bon vol.

 ;)

D'un autre côté, les espressos du Quebec (et en Amérique du nord d'une manière générale) n'ont pas vraiment le goût d'un espresso européen ...

BOB'S BEER   bière brassée à Hasparren pays basque  et puis c'est tout

de la Corsendonk à la rigueur

confraternellement :bu:   :bisous:  :bu: (je peux la bière mais aucun rapport question bonheur)

Ah Barbara ! C'est justement avec sa chanson Göttingen (qu'elle prononce mal, pour la rime) que je l'ai découverte, en 1964. J'avais 16ans et elle me rappelait une chanteuse tout en noir (sans doute elle) que j'avais écoutée l'année d'avant dans un bar place de la Contrescarpe.
Je ne peux plus écouter Barbara dans certaines de ses chansons (Göttingen, Nantes, l'Aigle noir), tant elle m'arrache les tripes.
Cette année-là, en 64, j'étais en 1ère et j'avais un prof d'allemand fabuleux qui me fit aimer cette langue magnifique, et après mon 1er séjour en Allemagne, l'été 64, j'avais découvert la bière et rencontré "les enfants de Göttingen" et de Heidelberg, j'avais corraté les filles de Speyer et de Rüdesheim, je commençais à devenir bilingue et totalement européenne.
Merci M. Pillière et merci Barbara.
J'avais été élevée dans les souvenirs terribles de l'Occupation, que mes parents ressassaient à en crever d'ennui et ils n'avaient pas réussi à me faire haïr ce pays ni ses habitants, j'appris alors très vite à les aimer.
Et à aimer la bonne bière.
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Il y a un autre pays avec lequel j'ai une relation sentimentale forte : la Tchéquie. C'est lié à la honte de la trahison de Münich, à l'épopée de Milena Jesenska, aux romans de Kafka, à l'ignoble agression soviétique d'août 1968 et au sacrifice terrible de Jan Palach.
J'ai fait plusieurs séjours à Prague, la plus belle ville d'Europe.
On fait aussi d'excellentes bières dans ce tout petit pays, je recommande particulièrement la Velkopopovicky Kozel 12 (Kozel, en tchèque, c'est le bouc, emblème de la brasserie de Velkopopovice, entre Prague et Brno) et la Krušovice, la bière préférée à la Cour de Rodolphe II au début du 17e siècle.
On ne les trouve pas en France mais j'ai des copains tchèques qui viennent parfois voler à Planfait, héhéhé...
Chez nous, on trouve la classique Pilsner Urquell, simplement excellente.
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Depuis quelques années, les Français se mettent aussi à brasser la bière et il y a des merveilles au niveau des bonnes bières belges, par exemple la St Eloi (du 77), l'Eurélienne (du 28), l'Aravissante (de St Jean de Sixt) et la Petite Couronne, brassée dans ma rue en banlieue parisienne.
Quand on fait ses courses dans un supermarché du Nord, on a accès à d'immenses rayons consacrés à la bière, et j'ai découvert ainsi la Choulette.
C'est autre chose que la Leffe (trop sucrée) ou la Heineken (bibineuse) qu'on trouve partout.
A propos de Leffe, ma préférée est la Radieuse, une ambrée puissante au goût raffiné et très longue en bouche.
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Tout ça c'est très bon mais cela ne vaut pas

(http://soyeuse.free.fr/2010/04/01/3134.jpg) Mérite le voyage (je l'ai fait plusieurs fois)

Ben ouais, y'a du sirop de sucre dans la Leffe. Les conséquences sur la santé dès le moyen terme sont sûrement à peu près équivalentes à celles de la consommation de sodas (peut-être pires à cause de la présence d’alcool).

Sagarmatha, je te rejoins sur plusieurs points, Barbara bien sûr, Prague qui est magnifique et n'a rien à envier à Paris (j'y suis allé pour le travail il y a une dizaine d'années et me suis promis d'y revenir un jour, en prenant le temps cette fois), et la Kruzovice, entre autre. Les tchèques sont les plus gros consommateurs de bière du monde (148 litres par an et par habitant, les français n'en consommant que 30, petits jouers que nous sommes - https://fr.wikipedia.org/wiki/Consommation_annuelle_de_bi%C3%A8re_par_habitant_par_pays), mais étant donné la qualité de leur pils, ça se comprends, voire même ça s'excuse  :lol:

Merci aux contributeurs, je prends des notes pour mes excursions à venir dans nos belles régions  :pouce:

à propos de Prague, il parait que la ville est de plus en plus victime de gentrification, dû au tourisme surtout.

Il existe une alternative moins chère et plus facile à se procurer,la Saint Bernardus Abt 12.
La recette de la Saint Bernardus est la recette originale de la Westvleteren,tout simplement.

Ahah, ça c'est bon à savoir...du coup j'en ai déjà bu

 :trinq:

pour ceux qui connaissent pas:
https://unepetitemousse.fr/mousse-a-vie

(http://soyeuse.free.fr/2013/03/07/658.jpg)

Ma fille est très branchée bonne bière et pour une raison que j'ai oubliée un de ses copains lui rapporta de Belgique une bouteille de Westvleteren XII.
A bière d'exception, il fallait autre chose que des verres à moutarde, j'ai donc sorti les coupes à champagne en cristal taillé que j'avais achetées à Prague en 1995.
Quel PIED !
Ce n'est pas la Garre, c'est autre chose, c'est une autre porte du Paradis. Mon ex disait parfois, quand elle avait bu une bière magnifique, que cela prouvait l'existence de Dieu. Elle était aussi athée que moi, c'est dire la portée de l'éloge.
---
Cette moindre bouteille de 37,5cL, il nous a fallu une heure pour la déguster, comme on déguste un Château Yquem, un Château Petrus ou un Gewürztraminer vendanges tardives d'une grande année, goutte par goutte, en laissant voluptueusement se développer des arômes puissants, c'est vraiment une expérience unique.
---
Il faudra vraiment que j'aille un jour à l'abbaye de St Sixt.
 :trinq:

une connaissance : https://www.facebook.com/Frankenbier.Alsace/

site web :  http://frankenbier.alsace/

bonne idée de financement  :pouce:

Bière du record de distance

pour ceux que ça intéresse, la petite histoire est expliquée sur Wiki

http://fr.wikipedia.org/wiki/St._Bernardus (http://fr.wikipedia.org/wiki/St._Bernardus)

Attention,ça ne veut pas dire qu'elles sont strictement identiques.
Pour moi il y en a une qui est surcotée et l'autre qui gagne à être connue.

Pour l'anecdote,en 2011,quand l'abbaye a eu besoin d'argent pour des rénovations,93000 coffrets ont été mis en vente dans la chaîne de magasins belges Colruyt.
Ces coffrets contenaient 6 bouteilles,deux verres et étaient vendus 25 euros.
Bien évidemment les clients n'ont pas joué le jeu du "un coffret par personne" et le soir même de la première mise en vente on trouvait déjà des coffrets à 250€ sur ebay...

Dans les boutiques merdiques de souvenirs merdiques autour de la grand place de Bruxelles on peut trouver de la Westvleteren à 15€ la bouteille.

ah ces moines, futés pour la bière mais nettement moins pour le business, Piwaille, tu devrais leur faire un business plan  :mrgreen:

Plus sérieusement, ils suivent les préceptes de l'enchristé, qui voulait chasser les marchands du temple, c'est tout à leur honneur. Dommage que d'autres en profitent pour faire du pognon facile en faisant grimper de façon totalement irrationnelle le prix de ce nectar.

Peut-être que vous la goûterez à la prochaine Coupe Icare :
http://www.brasserie-dentdecrolles.fr/

On s'instruit sur ce forum.

Ayant bu plusieurs fois la St Bernardus (magnifique) et une seule fois la Westvleteren (divinement sublime) je peux dire qu'elles n'ont rien à voir, ce sont deux bières très différentes, seraient-elles brassées selon la même recette (j'en doute fort).
Et qu'on ne me raconte pas que la bénédiction des pères trappistes pourrait modifier le goût de la bière, même si elle est divine.
 :trinq:

je t'invite à lire le wiki que j'ai posté hier...même recette, ou du moins recette initiale identique, je ne vois pas pourquoi ils l'auraient modifiée.

    St. Bernardus Abt 12 : bière brune à l'arôme très fruité, délicate d’une couleur profonde titrant 10 % en volume d'alcool ;

La bière St.Bernardus Abt 12 est souvent comparée à la bière trappiste Westvleteren 12 qui fut reconnue meilleure bière du monde. Les recettes initiales ont une origine commune et, d'après de nombreux amateurs de bières, le goût et la saveur de ces deux bières sont très proches

le site saveurs bières dit:

La St Bernardus Abt 12 est une bière très spéciale et qui suscite toujours de vives débats chez les passionnés de bières belges. En effet, cette bière possède la particularité d'être brassée selon la même recette que la mondialement célèbre bière trappiste, j'ai nommé la Westvleteren 12° Abt .

Cette bière qui fut élue meilleure bière du monde en 2005 est devenue depuis l'une des bières les plus dures d'accès au monde. À ce titre, la Saint Bernardus 12 ABT devient très intéressante pour ceux qui cherchent à se rapprocher de ce que la Westvleteren peut offrir en terme de saveurs et de qualités gustatives.

après, c'est sûr que quand on paye un prix très élevé pour une bière d'exception, ça doit un peu piquer quand on sait que son équivalent coûte 2,5€ dans le commerce.

Goût réussi, image et tarif hauts de gamme pour La Chouffe, mais bière dopée au sirop de sucre inverti...

Alors moi j'aime vraiment bien la troubadour magma. Y'a aussi du dopage dedans, Vincent?
Et dans celles qu'on trouve au super u dans lézalpes: Gulden Draak, Gouden Carolus, Westmalle triple, Orval.

En fait je m'en fiche un peu si elles ont des trucs rajoutés.

Ouaip, on s'en fiche de ce qu'il y a dans ce qu'on mange et ce qu'on boit. Mais statistiquement les diabètes augmentent, les déficits de l'attention et les autismes aussi, de drôles de maladies apparaissent, les organismes soumis dès leurs développement à la nourriture industrielle se comportent de manière "étrange", les intolérances et allergies diverses se multiplient, de plus en plus de cerveaux ne réagissent plus correctement...
Dans un produit de consommation, si on met des additifs c'est pour obtenir immédiatement ce qu'on ne peut avoir sans, qu'à une autre condition : du temps (donc de l'argent). C'est à dire que les additifs vont remplacer le savoir-faire et un très long travail nécessaires. Mais les taux de sucre dans la bière explosent, les produits nécessaires à leur rapide commercialisation trompent notre organisme et les fonctions digestives, en particulier la sphère intestinale, en sont perturbées (pour ne pas dire détraquées). L'organisme jeune en subit des conséquences encore plus marquées : ne donnez pas de bières additivées à vos bébés !

pour faire passer le goût de la vulgaire Kro de base, ou Kanter, ou autre mixture insipide dans le même genre :

https://boutique.wolfberger.com/amers-biere

D'accord avec ta conclusion, j'essaie de m'y tenir.

Pour le reste, ça dépend: si c'est "juste" du sucre ajouté, ce n'est pas si grave; la donne change avec des conservateurs et autres.
Tout dépend de la quantité aussi... et de la quantité bue.

Ouverture septembre 2018? Faudrait mettre à jour le site pour ça...

Après les "produits locaux"... Aveyron, je trouve déjà ça moyennement local et Belgique encore moins. C'est bien de faire des efforts, pour ce genre de choses, mais quand on parle de local, c'est comme dire que le Rachais ou le Granier c'est dans le bocal de St Hil... c'est p'tet le point de vue de certains mais pas le mien :D

Le "sucre" en lui-même est un produit à manier avec précaution et à toujours utiliser dans un contexte défini. Comme l'alcool par exemple.
Notre organisme n'est pas paramétré pour en absorber d'importantes quantités.
Or tu peux regarder les étiquettes des produits alimentaires que tu achètes, il y en a désormais "partout". Avec les conséquences sur la sphère digestive et sur le cerveau, soupçons aggravés dans le cas de surconsommation (effective sans qu'on le sache même) par des organismes en développement.
Et dans le cas de La Chouffe, c'est du sucre inverti qui a en plus un rôle de texturant. Un additif qui est donc déjà en lui-même un produit sur-transformé.

Ca je m'en fiche, je n'aime pas trop la chouffe.

Si tu es grand seigneur, et puisque tu sembles t'y connaître infiniment plus que moi, pourrais-tu me faire un topo sur les autres bières que j'ai citées?
Tu me fais peur avec tes trucs de cerveau là.

Ben non, je ne suis pas en mesure de faire un topo complet car...
La seule chose que je fais c'est qu'avant d'acheter une bière, je regarde sa composition. Et j'en profite pour regarder la composition de celles qui sont autour.
Ce que je constate :
- de très nombreuses bières n'indiquent pas leur composition
- dans celles qui indiquent leur composition, une majorité des bières ayant une image (et un prix) "haut de gamme", comporte des additifs.
Pour certains additifs c'est juste indisposant d'un point de vue "moral" (miel, épices, herbes, écorces d'agrumes...). Imaginerait-on en France (à l'étranger, oui) obtenir un vin en lui ajoutant du miel, des épices ou autres aromatisants ?
Le sucre, les différents sucres, ça devrait être niet car on est en surconsommation de sucres cachés partout dans l'alimentation. Mais quand en plus on trouve des conservateurs, des colorants, etc. c'est plus de la bière, ça devient un cocktail indéfini de produits suspects.

J'ose même pas imaginer ce que tu penses de gens qui osent mettre de la crème des les pâtes carbonara.

Mouais, faudrait pas trop idéaliser les pratiques traditionnelles pour les boissons et pour le vin en particulier.

Rien n’est indiqué en général sur l’etiquette mais du sucre a toujours pu être rajouté pour atteindre le degré d’alcool souhaité (c’est la chaptalisation), en fonction de la qualité de la récolte (taux de sucre naturel dans les raisins transformé en alcool pendant la fermentation).

En Champagne, ils rajoutent carrément de la liqueur (dosage).

Pour clarifier la robe, on ajoute du blanc d’œuf (collage).

Et ce ne sont que les pratiques assumées... Chaque appellation a souvent ses propres règles et ce qui n’est pas explicitement interdit peut être tenté (autrefois colorant au caramel pour une robe plus flatteuse, j’imagine aujourd’hui des solutions issues de l’industrie chimique un peu moins avouables).

Comme tout produit alimentaire transformé, même s’il communique peu dessus en jouant sur son image traditionnelle et son savoir-faire ancestral, le vin peut connaître une dérive tant sur les traitements phytosanitaires de la vigne que sur l’ajout d’additifs divers pendant la vinification.

FK.

oui, le rosé pamplemousse par exemple. Je ne dis pas que c'est bien ou mal, mais à partir du moment où des gens aiment, je ne vois pas de quel droit je devrais critiquer cette pratique, tant qu'elle utilise des produits naturels.

Les bières aromatisées existent depuis des siècles, notamment l'usage du miel et des fruits, je ne vois pas en quoi cela dénaturerait la bière, c'est juste un goût différent. Si non n'aime pas, il reste toutes les autres.

Sinon, je rejoins ton coup de gueule sur le sucre inverti, et je n'avais pas fait attention sur la Chouffe (je regarde habituellement quand j'achète de nouvelles bières, je traque notamment cette saloperie de E150C). Merci pour l'info donc...et adieu la Chouffe

A noter que certaines bières trappistes traditionnelles sont élaborées avec rajout de sucre en deuxième fermentation, c'est notamment le cas de la  Westvleteren, qui a été élue meilleure bière du monde à plusieurs reprises (voir le fil un peu plus haut)

Non, la chaptalisation est bannie en France sauf dérogation accordée sur circonstances exceptionnelles.
Non on ne "rajoute" pas du blanc d'oeuf dans le vin. On utilise du blanc d’œuf pour provoquer la sédimentation des impuretés qui sont ensuite éliminées du liquide.
Oui le champagne est un mauvais vin acide qui est rendu buvable uniquement par ajout de liqueur sucrée, procédé alors autorisé en raison de l'histoire. Le champagne est un parfait exemple de produit dégueu au succès monumental obtenu par marketing génial (on a ça dans tous les domaines).

Oui le problème du vin en général même sans dérives, c'est qu'obtenu par les méthodes de culture classiques de la vigne, c'est un cocktail de pesticides.

Applique donc cet argument à tout et n'importe quoi, en particulier aux opinions politiques et tu auras une idée de pourquoi les goûts sont critiquables.
Cet argument est déjà en soi une position idéologique (tout comme la critique des évidences en est une).

Non, un produit ce n'est pas ce que les gens aiment. Du vin c'est quelque chose de défini à un moment donné et qui a sa propre cohérence (les romains faisaient du vin au miel et aux épices mais ça a été abandonné...). Du pain c'est aussi quelque chose de précis. Ainsi que du chocolat ou de la bière.
On a le droit de consommer des préparations vineuses aromatisées ou du chocolat à la graisse de palme hydrogénée... si on aime ça... si on n'a été éduqué que par la publicité... si on croit que la production agricole n'a pas d'implications sociales ou morales... Mais n'appelons pas ça "vin" ni "chocolat". Et relisons Orwell.

Dont acte je pousse le bouchon un peu loin sur le blanc d'oeuf car le produit du collage est quasi-totalement éliminé du produit final (et les traces de blanc d'oeuf restantes ne vont pas nous tuer  :mdr: ).

Par contre, je te trouve un peu catégorique avec ton "bannissement" total de la chaptalisation :


50 000 tonnes de sucre par an, une paille!

 :trinq:

FK.

PS: Bien d'accord avec toi sur le Champagne qui est bien l'un des vins les plus trafiqués que je connaisse.

PS2: Le chiffre Wiki me parait tellement énorme que je me demande s'ils n'ont pas confondu tonne et kilo... 60 tonnes (déclarées) par an me semble plus réaliste. Il ne faut que 12g et quelques par bouteille de 75cl pour augmenter le titrage d'un degré.

 :trinq:
Bien venue cette émoticône dans ce fil.

Au fait, a-t-on déjà signalé dans ce fil la B.A.S. (Bière Artisanale de Savoie), brassée par Tony de Sky Dreams ?
Bières très recommandables à la dégustation et dans lesquelles il ne met pas, sauf erreur de ma part, de saloperies. Il est associé à un partenaire d'origine anglaise pour le savoir-faire...
https://www.facebook.com/pg/basbieresdesavoie/about/?ref=page_internal
(https://s1.qwant.com/thumbr/0x380/0/1/9ddb44af72a53cacdab6038f12aae079a2a747b545b16fc31ded17743267e8/capture-d-ecran-2014-01-27-a-08.png?u=http%3A%2F%2Fasset.keldelice.com%2Fattachments%2Fphotos%2F695882%2Foriginal%2Fcapture-d-ecran-2014-01-27-a-08.png%3F1390808872&q=0&b=1&p=0&a=1)

Burp ! C'est bon la Chouffe, il y avait même un bar à Doussard qui la vendait à la pression mais maintenant ils vendent une bibine infâme.
Ouaip, la Chouffe est malsaine mais si on en écluse une de temps en temps il est douteux que l'organisme en souffre exagérément.
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J'ai évidemment lu le Wiki sur la St Bernardus avant d'écrire que la Westvleteren est très différente.
Quand je fais les courses avec ma fille, nous examinons toujours la composition des bières que nous achetons, destinées à un moment agréable en fin de journée. Les additifs nous répugnent autant que me répugnent les fromages incorporés dans divers aliments, ou lui répugnent les cucurbitacées qui lui causent des allergies.
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Quand on peut manger bio, autant ne pas s'en priver. Ce n'est pas une raison pour exonérer les brasseurs des cochonneries qu'ils peuvent incorporer à leurs bières, et j'aime particulièrement les bières allemandes, qui sont soumises à des règles très strictes ne sont a priori pas trafiquées.

(http://soyeuse.free.fr/2013/01/15/513.jpg) (http://soyeuse.free.fr/2013/01/15/515.jpg)
Entrez dans une grande surface du genre "Welt der Getränke" et vous comprendrez : les bières belges y occupent une place minime, trop élaborées au goût des Allemands et difficilement vendables.
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Le pinard c'est autre chose et je ne supporte plus les sulfites qu'il y a dedans, résidus des traitements infligés aux tonneaux pour les nettoyer de divers champignons. Résultat : je ne bois plus de vin non bio.
La chaptalisation est interdite dans presque toutes les appellations sauf le Beaujolpif. Normal : le Gamay est un cépage assez dégueulasse qui ne produit que du perce-bottes (il fait des trous dans les bottes ou les rangers de qui ne pisse pas droit), et il y a un marché important pour le Beaujolais nouveau, bibine infâme appréciée dans le monde entier par les pochetrons un peu snobs.
Je m'en fous, je n'en bois JAMAIS.
 :trinq:

Les opinions politiques ont une influence directe sur ma vie, puisque les décisions collectives ont un impact sur le quotidien de tout un chacun. Je ne peux pas me raisonner à mettre l'achat d'une bière à la framboise au même niveau, je maintiens donc que si des gens prennent plaisir à boire des bières aromatisées  ;)  Piwaille (avec arômes naturels comme je l'ai déjà écrit plus haut), je ne vois pas en quoi j'aurais à redire. On peut tergiverser sur l’appellation bière, mais ça ne fera pas avancer beaucoup le schmilblick.

Pour ce qui est du champagne, tout comme le cognac, ces boissons existent car la qualité des vins était à l'époque médiocre dans ces régions, il a donc été trouvé des méthodes de transformation pour en tirer avantage (champagnisation, distillation). Là encore, je ne vois pas grand chose de critiquable dans le principe. Si des gens apprécient les bulles et le goût du champagne, ce qui est mon cas dans certains cas très rares (chardonnay de la famille Peligri par exemple), qui serions nous pour nous y opposer?

Ce qui me choque plus, c'est de voir des milliers d'hectolitres de vins charentais partir en champagne pour être transformés en champagne, tout comme les trafics qui ont lieu dans le bordelais  :fume:

Enfin, pour ce qui est du vin, je ne bois quasiment plus que bio, si possible sans sulfite, à la fois pour encourager cette production et pour m'éviter des maux de tête.

Excusez-moi si le message est peu clair, je viens de déguster une Chimay bleue (plaisir du célibat temporaire  :mrgreen: )

tiens, un bon plan du jour (enfin je confirmerais ça après dégustation, mais c'est une brasserie artisanale, donc ça vaut le coup de tenter), la bière 3 chariots de la brasserie de Sutter, en vente chez Lidl, à moins de 2€, blonde, IPA, brune, triple...j'en ai pris une de chaque pour tester...pas de sucre ajouté. Si elles sont bonnes, je repasserais par là.

http://www.brasseriedesutter.com/# (http://www.brasseriedesutter.com/#)

B.A.S. =  :trinq:

premier retour concernant les 3 chariots, je suis en train de déguster l'IPA, elle est bonne, une amertume bien présente en bouche, juste ce qu'il faut, et très parfumée. D'habitude je ne suis pas fana des IPA mais celle-ci est intéressante. Une bonne bière artisanale pour un prix sympa.

c'est le troisième retour qui risque d'être sympa !  :bu:  :P

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.untappdllc.app

L'application untappd permetbde partager vos dégustations et vos trouvailles.

Jusqu'où ça va chercher l'addiction au smartphone… Ou à la bière… Ou aux deux …

Allez, une petite Duvel triple Hop pour arroser ça ! Ne cherchez pas plus loin, c'est celle-là la meilleure.

 :trinq:

Malheur 12 juste là maintenant.
Costaude...

J'ai la nostalgie des grandes bières québécoises, découvertes à paris (le Sous-Bock / 49 rue St Honoré), plaisir complété à Montréal par la Don de Dieu, qui n'était pas exportée.
La brasserie a été vendue à des Chinois qui font maintenant une bibine infâme à bas coût du genre "Bud" exportée aux USA.
Regrets éternels.
Je signale la Briarde, brassée par la ferme Rabourdin qui brasse sa propre production d'orge. Ce n'est pas une porte du Paradis mais c'est sain et très bon.

(https://maltsethoublons.com/wp-content/uploads/2009/07/eku_28-205x300.jpg) Pour ceux qui ne connaissent pas, je suggère de découvrir l'EKU 28, de Kulmbach (EKU = Echt Kulmbacher)
Cette bière exceptionnelle (11°) et très puissante se boit en apéritif et elle accompagne très bien le foie gras. On la trouve en France et elle est un poil meilleure en cannette qu'en bouteille.
 :trinq:

Sagarmatha, si tu reviens ici, il y a une bière qu’on pourrait dire spéciale, la bière Ciel Ouvert.

https://www.journaldemontreal.com/2016/12/16/biere-brassee-avec-leau-dune-mine-damiante

Royal Sake from Japan

Aujourd'hui je suis tombé sur de la Krombacher Weizen à Lider Price (et oui, ça m'arrive), 1,8€ la bouteille de 50cl, et une bonne surprise.
Une bière légère, plate, avec un peu d'amertume et des notes fruitées. Un malt d'orge et de blé. Elle est non filtrée et ne contient pas de sucre ajouté, comme toutes les bières allemandes si j'ai bien compris (pourquoi cet ajout de sucre n'est tout simplement pas interdit en Europe?).

Il s'agit de la plus grosse brasserie allemande, mais je ne connaissais pas cette marque  :canape: .
Quand on compare les brasseries grand public en France (Kro), en Allemagne (Krombacher donc) et en Belgique (Jupiler) par exemple, il y a de quoi pleurer d'être né de ce coté-ci du Rhin  :?

Au printemps et en été, je me délecte de la simple Paulaner à la pression.
J'aime ce simple goût de "jus de céréales fermentées fraîches".
Ça correspond à quelque-chose dans vos savoirs qualifier une bière ? Ou bien c'est juste que je n'aime pas la bière ?
Je me rassure en me disant que c'est quand-même marqué "Munchen" sur le sous-bock  :trinq:  (Mais dans le même élan du goût, je préfère la 1664 à la Heineken... Est-ce que vous pouvez m'orienter sur ce que j'aurais de mieux à découvrir dans cette veine ?)

Si je veux faire le snob, j'ai quand-même une expérience sympa en buvant un Orval à température ambiante en automne. Mais je n'en boirais pas deux de suite (un peu comme je ne boirais pas deux litres de crème anglaise de suite) !

Une chtite pub au passage https://www.chemindescretes.fr/Rando%20bi%C3%A8re%20en%20France.html

Une Rothaus Hefe Weizen brassée en Forêt Noire ( Allemagne ).

enfin un post interessant sur ce forum: ça faisait longtemps....
je vais oser parler de la Duvel. Quelle bière interessante quand bien même elle n'est pas chère.
Sinon je découvre de petits brasseurs sur l'agglomération grenobloise forts intéressants. Par exemple la marque la furieuse ou les brasseries de sassenage...

la Krombacher dont je parlais au-dessus ressemble fort à la Paulaner blanche, perso je trouve que ce sont de bonnes bières pour se rafraîchir.

Attention, l'Orval est une de ces (innombrables) bières à sucre rajouté. On trouve aussi désormais énormément de sucre rajouté dans les produits des centaines de micro-brasseries françaises. Si on veut penser santé, il faut lire les étiquettes. Pas de composition indiquée ? ---> danger. Composition incomplète ? ---> suspect. Et à partir de là, préférer les bières qui respectent le décret de la pureté allemand.
On peut trouver des bières qui sont fabriquées à coup de sirop de glucose-fructose + colorants... Comme dans le reste de l'alimentation, c'est devenu vraiment grave. Avec toutes les conséquences de l'ingestion de toxiques, polluants, sucres... Rien que la question des sucres cachés est un véritable problème et a des conséquences directes sur la santé des consommateurs.
Et maintenant, ce n'est pas parce que c'est la petite brasserie du coin que c'est mieux et qu'on peut lui faire confiance !

tout à fait, par contre l'avantage de la petite brasserie du coin, c'est qu'on peut parler au brasseur ou à la brasseuse et lui demander la composition.

une bonne vieille VALSTAR rouge ROTFL  ROTFL  ROTFL  ROTFL

A propos de l'Orval, celle qu'on trouve actuellement n'a plus rien à voir avec celle que j'aimais beaucoup depuis que je l'avais découverte en 1969 lors de mon premier déplacement en Belgique (pour grimper dans les Ardennes).
Je viens de fêter les 40ans de ma fille à la Westvleteren 12, dont j'ai trouvé deux bouteilles sur un coup de chance (plus chère qu'un grand Bourgogne, ce n'est pas de la "bière de chantier"). Elle est toujours aussi sublime, très puissante à l'attaque, fabuleuse en bouche et très longue, on la déguste comme un château Yquem ou un Montrachet.
Si vous ne la connaissez pas encore, je vous suggère de goûter la Laudatur XVI, une bière estonienne qui ressemble un peu à la Westvleteren 12. Je l'ai trouvée à la Cave à bières à Courbevoie (dans le 92) qui propose une vaste panoplie de merveilles pour les palais curieux et les papilles touristiques.
A part ça, je rapporte chaque année de mon voyage en Allemagne plusieurs casiers de Einbecker (Hell, Dunkel, Winterbock et 1378). La brasserie est à Einbeck, dans les environs de Hanovre, et elle est apte à satisfaire les palais les plus exigeants, à un prix modique comme toujours en Allemagne.
Si vous allez faire un tour en Tchéquie, je vous conseille la Kozel (en tchèque, kozel désigne le bouc) de Ceske Velkepopovice (un bled entre Prague et Brno), que je trouve encore meilleure que la célèbre Krusovice (agréée à la cour de Rodolphe II au début du 17e siècle). Je ne l'ai jamais trouvée en France ni en Allemagne, on sait que les Tchèques sont les champions du monde de consommation de bière. Le dernière fois que je l'ai bue, ce fut en montant à Planfait avec une bande de pilotes tchèques qui m'avaient prise en stop.
Il y a à Bamberg, en nord-Bavière, la brasserie Schlenker qui commercialise la Schlenkerla, aux malts fumés au bois de hêtre avant fermentation. La brasserie s'agrandit régulièrement mais les gens du coin boivent tout, la Schlenkerla est très difficile à trouver en France.
La France commence enfin à brasser de très grandes bières et comme toujours en France, le retard gigantesque est comblé assez vite avec des produits fabuleux.
Je vous conseille l'Aravissante (brasserie artisanale à St Jean de Sixt), la Choulette et l'Anosteke (brassées dans le Nord), la Briarde ambrée (brassée en Brie), la Telenn Du (une stout Bretonne au blé noir). Quand on goûte, on dégotte ainsi des merveilles.
 :trinq:  ,  :trinq:  et encore  :trinq:
La bière est l'huile qui fait fonctionner la fraternité entre les peuples.

Testée celle-là hier. Une brune allemande sur une base doucement fruitée/vineuse avec un retour café léger. Très bien et très accessible comme brune.
Pour ce qui est de la composition : eau, malt d'orge grillé, houblon.

Récemment Je suis tombé sur cette petit pépite (https://www.tomandcolyon.com/bieres#comp-k2q887mj) d'une brasserie Lyonnaise. Ils appellent ça Black IPA, en gros c'est une stout avec plein de houblon dedans et c'est bien bon !
(https://scontent-frx5-1.cdninstagram.com/vp/52ffd5800d7c561e7f8fc4b13c1aef2c/5E503858/t51.2885-15/e35/c0.179.1440.1440a/s320x320/72445391_3434324229926084_923882131550677636_n.jpg?_nc_ht=scontent-frx5-1.cdninstagram.com&_nc_cat=108&bc=1571337657&ig_cache_key=MjE2ODIwNzg1MDUxNDQ4Mjc2MQ%3D%3D.2.c)

Moi je continue la promo de mon poto.
(https://scontent-mrs2-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/fr/cp0/e15/q65/79820241_2643923242367615_5020877087544705024_o.jpg?_nc_cat=109&efg=eyJpIjoidCJ9&_nc_oc=AQmK8Lp4WNPt0rypbnOtjOBJmSoDUz5JgZjSI_mg3yYO-Q_kvNWoLZQaoLt0pRGCmbo&_nc_ht=scontent-mrs2-1.xx&oh=71d906264d5da07fb6c6820fb4190552&oe=5EB01C37)

Je signale aussi une brasserie artisanale à Chamonix, entre l'atterro du bois du Bouchet et la place du Mt Blanc, qui propose une blonde et une ambrée ma fois bien sympathiques, non pasteurisées, à boire sur place.
Relisant tout ce fil, je me suis rendu compte que je n'avais pas dit où boire la Garre (imprononçable en néerlandais) qui n'est pas dans le commerce : c'est à Bruges, au fond d'une minuscule impasse (en flamand, de garre signifie "la ruelle", "die Gasse en allemand) qui prend dans Breydelstraat, la rue piétonne entre les deux places Markt et Burg. Elle vaut le voyage mais 13° ce n'est pas innocent, il ne faut pas conduire après en avoir bu.
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La "cave à bières" de Courbevoie recèle des trésors, par exemple cette autre Estonienne Põhjala et une néerlandaise extraordinaire Hel & Verdoemenis (en français "enfer et damnation), des stouts qui rappellent les caractéristique fabuleuses de la Westvleteren 12.
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Moi aussi je lis les étiquettes, facile en allemand, moins en néerlandais et honnêtement je suis à la rue quand c'est en finnois.
Cela n'empêche pas de boire.
Une excellente copine de ma fille a fait son DEA sur la bière et elle a monté une brasserie à Châlons en Champagne, je vous tiendrai au courant quand j'aurai bu le fruit de son travail.
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En tout cas, les productions des brasseries allemandes sont des valeurs sûres, soumises à des règles très strictes qui datent du 13e siècle.
Cette année, j'ai rapporté aussi la Carolus (der Stärke) de la brasserie Binding (cela ne se trouve pas en France ou peut-être en Alsace), apte à satisfaire les palais les plus exigeants.
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Je ne peux plus boire de vin à cause des sulfites mais pour ceux qui, comme moi, n'aiment pas le champagne (infect sans bulles) j'ai trouvé l'Auerbach, un sekt (crémant) des coteaux de l'Odenwald sur la rive droite du Rhin, entre Heidelberg et Darmstadt. Il m'a rappelé un sekt bulgare que j'avais bu en 2008 chez des amis de mes amis.
On oublie trop souvent qu'il y a d'excellents vins en Allemagne (et même en Tchéquie, je recommande le Rudlanskè Bile).
Quel beau pays l'Europe !
 :trinq:

Je me demande comment sont obtenues des bières aussi fortement alcoolisées...

En rajoutant plus de sucre avant la fermentation,. Ca fait plus à manger pour les levures donc plus d'alcool à la fin

tiens, j'ai oublié ça :

Mont des Cats, la seule bière française qui pourrait un jour se prétendre trappiste, si les moines décident de remonter la brasserie en France.

En attendant, ils font brasser à Mouscron, chez les trappistes de Chimay.

Une petite erreur d’étiquetage à Leader Price m'a permis d'en mettre 12 aux frais à 1€ pièce (2,5€ normalement). Ca se laisse boire, pas la plus fameuse des trappistes que j'ai bu, on est loin d'une Maresdous ou d'une Westmalle à mon goût (en même temps, je compare une classique à des triple fermentation, c'est pas du jeu), mais ça se refuse pas!!

Parmi toutes les misères à nous infligées par le confinement drastique, il y a évidemment l'impossibilité de visiter les caves à bières du coin, les productions d'ailleurs, bref nos palais sont eux aussi en quarantaine.
J'avais rapporté 8 casiers de bière de mon dernier voyage automnal en Allemagne et il m'en reste encore 2 parce que nous avons aussi bu autre chose.
Ma fille (un palais éduqué) a dégotté une bière sans alcool (0,5°) qu'elle a déclarée très buvable, cela lui permet de pouvoir rentrer en voiture quand elle a fait la teuf avec des amis.
Enfin cela lui permettait de, confinement oblige.
 :trinq:  (c'est triste de boire "en Suisse", heureusement que j'ai ma fille à la maison en ce moment)

Notre cher Bruno, patron du bar de Planfait, est un cuistot acceptable (sa mère était une des meilleures cuisinières des pays de Savoie, elle avait fait la bouffe pour Mitterrand lors de l'inauguration des Jeux d'Albertville en 92) qui progresse d'année en année mais c'est un buveur d'eau (sa fille aussi) et ils ne connaissent strictement RIEN au pinard ni à la bière.
Je l'ai emmerdé tous les jours pendant des années, les pilotes belges râlaient ouvertement et venaient ensuite avec de la bière de chez eux, de la vraie.
Bruno a fini par ne plus vendre de Kro, il est passé à la Paulaner (une bibine mais moins craignos que la Kro) et il propose parfois à ses clients des bières un peu plus agréables, mais à des prix qui le sont moins.
Du coup son conservatisme brassicole éloigne les buveurs avertis et chaque saison le bar est un peu moins bondé que la précédente.
Quant à son jaja à percer les rangers, je préfère ne pas en dire plus. Il l'achète en cubis de 5 litres et ses clients qui le boivent, ouvriers sur les chantiers du coin, n'ont pas - pour la plupart - des goûts très raffinés. Les parapentistes sont-ils plus raffinés ? Bien peu en boivent à table et moi jamais.
Je continuerai donc à conseiller à Bruno d'évoluer en bar à bières mais le bougre est aussi têtu que tous les paysans du Frioul (ses parents sont originaires de cette belle région qui fait les meilleurs vins d'Italie).

Une bibine la Paulaner ! Une bière, une vraie tout simplement ! Issue de la fermentation de l'eau, du houblon, du malt et des levures. Et rien d'autre ! Comme le veut le décret allemand sur la pureté de la bière...
Pas une de ces boissons frelatées dont je suis sûr tu te régales et dont la plupart contiennent des ajouts de sucre voire du sirop de glucose, des arômes artificiels et des colorants. Les vraies bières ne sont pas la majorité de la production qui en porte le nom. Même dans les bières artisanales, même dans les micro-brasseries.
Et tout ça n'est pas forcément marqué sur les étiquettes. Si tu vois un étiquetage sous la forme "Contient du...", c'est que ça contient des choses en plus que ce qui est mentionné, c'est qu'il y a des choses à cacher et c'est que ça n'est pas recommandable.

La Paulaner, c'est à boire par 50cl à la saison chaude. Elle est très désaltérante et réconfortante. On l'aime pour sa légèreté et son goût qui se développe essentiellement autour des saveurs de pain, base sur laquelle se greffent de doux arômes floraux. Mais c'est fait pour les gens qui aiment la bière, pas les lourds cocktails sirupeux.

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