Salut Pascal,
Bon choix que Ceret et les P.O. mais attention c'est pays Catalan et la plaisanterie sur l'homonymie entre leur montagne symbole et l'aliment canin risque de ne pas faire tout le monde.
Sinon je ne peux que te conseiller de te rapprocher du club des Aligers, par exemple au travers de leur forum très actif, et tu trouveras des guides sympas et éclairés pour vous aider à profiter au mieux de votre séjour sur le plan parapentesque en vous informant aussi des possibilités qui existe quand la météo sur Ceret même ne s'y prête pas.
https://aligers.fr/index.phpDepuis Ceret vous pouvez en augmentant le rayon accéder à de nombreux sites autant côté Francais qu'Espagnol.
Regardez sur la page d'accueil dans "Menu", onglet "Plus d'info", cliquer sur le plus à droite puis sous l'onglet site visiter les différents sites tres bien détaillés.
Bons vols,