Salut Mélia,
Côté Champagne, tu as la pente-école de Doue, à une dizaine de km au Sud-Est de La Ferté-sous-Jouarre. C'est un mamelon d'une quarantaine de mètres sur lequel est juché l'église du village.
Elle est ouverte à tous, préférentiellement orientée N ou O (plus de dénivelé côté N). Elle donne l'occasion de faire des sauts de puce et des micro-soarings quand l'alimentation est favorable.
En orientation S à SO tu peux aussi tenter la pente de Broussy le Grand après un km de chemin entre les vignes (c'est pas trop indiqué dans le coin).
Pour les sites de vol, tu en trouveras de toutes orientations dans la région (principalement sur les boucles de la Marne), mais ils sont souvent assez techniques car bordés de vignes aux piquets agressifs. Il vaut mieux éviter de se vacher hors atterros officiels lors de vols dans le bocal entre les propriétés privées et les cultures hostiles...
Ne t'attend pas non plus à trouver plus de 100 m de dénivelé au mieux...
On peut citer Bonneil, Chatillon-sur-Marne (qui fait aussi office en partie de pente école sur un champ un peu plat), Mont Saint-Père, Port-à-Binson, Vincelles, Chamery et bcp d'autres. En période hivernale, seule une bonne alimentation (puissance et orientation) te permettra de tenir un peu en dynamique.
Tu peux aussi te rapprocher des quelques clubs du coin dont certains pratiquent le vol treuillé vers Champaubert ou la Belle-Idée mais la trêve des confiseurs n'est pas la haute saison de leur activité.
Bon vols,
FK.
PS : En plus de Syride, tu as aussi les infos FFVL qui te donneront plus d'éléments sur les orientations des décos et des photos aériennes pour te repérer dans la Pampa locale.
http://carte.ffvl.fr/?mode=parapente