Salut QXY,
La région d'Alicante est celle d'Espagne continentale qui présente la meilleure météo hivernale. C'est au niveau paysage moins beau visuellement que l'Andalousie car bien moins vert car justement bien moins arrosé. Perso notre camp de base pour nos séjours est Santa-Pola qui offre une falaise sympa ~120 m de hauteur pour du soaring face à la grande bleue. À ~40 km on trouve le site de Palomaret 900 mètres d'altitude à proximité de la ville d'Agost, site qui permet des départs en cross. Sinon il y a aussi Pêne-Rubia et plusieurs autres sites moins fréquentés, moins faciles aussi en termes d'accès et/ou pratique.
À ~80 km au nord tu as par exemple aussi Morro de Toix (à côté de Benidorm) un des sites donnés comme parmi les plus beaux d'Europe, plus là aussi d'autres sites plus intimistes.
Vers le Sud tu trouveras des sites autour de Murcia (~100 km), vers le Sud-Ouest (~150 km) tu as le Yelmo et au-delà, toujours vers le Sud ~200 km... l'Andalousie avec en 1er le Jabalcon.
Attention, l'Andalousie en hiver, disons du 15 novembre à fin mars fait preuve souvent d'une météo très capricieuse dès que l'on s'éloigne de la côte... méditerranéenne. Bon c'est grand et il y a toujours moyen de trouver à voler si on accepte de faire (beaucoup) de kilomètres.
Maintenant si tu souhaite un guide et juste un guide je te conseille Nick Doyouwanna qui parle espagnol, anglais, allemand, français et hollandais ;
https://doyouwanna.net/Si par contre vous souhaitez bénéficier d'un encadrement pédagogique de qualité pour progresser dans votre pratique, je vous recommande vivement un moniteur espagnol qui parle aussi couramment anglais et allemand et qui est d'une exeptionelle qualité en termes d'enseignement. ;
https://parapentehalcones.jimdo.com/Pour Tenerife, ma préférence va à Marco et Irene "au vol migrateur" pour le guidage (il n'est pas moniteur) ;
http://www.auvolmigrateur.com/Au niveau météo Tenerife est en principe très bien quoique ils ont eu aussi ces dernières années des épisodes compliqués.
En espérant avoir su t'être utile, bons choix, bons vols.