Dis?... Pourquoi quand il y a du sud c'est gros plaf?...

[Francis.]

Un vent du sud veut dire qu'il y a soit une haute pression à l'est, soit une dépression à l'ouest, soit les deux. Et, pour que le plafond monte, il faut un gradient de température moyen à élevé jusqu'à très haut ainsi qu'un air sec en bas.
D'ailleurs, de quoi parle-t-on quand on parle de plafond ?  L'altitude maximum des pompes ou la base des nuages ?

Comme les anticiclones et dépressions se déplacent en général vers l'est, la situation de vent de sud se produit à la fin d'une haute pression et avant une dépression. Donc dans de l'air sec en basse couche et un gradient qui augmente par l'approche d'une dépression.

Rappelons que le Mt Blanc s'est fait lorsque par vent du sud (les pilotes sont montés par le versant italien) à la fin d'une haute pression qui avait provoqué une brève canicule.